Non solo odori. Profumi da raccontare

Quante volte abbiamo sentito parlare di memoria olfattiva?  Così come la memoria episodica ci permette di archiviare in memoria un ricordo, così la memoria olfattiva ci consente di memorizzare un odore o profumo, trascinando con sé le emozioni e caratteristiche intrinseche. Ed è grazie alla memoria olfattiva se ancora oggi siamo in grado di rievocare, con estrema…

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Non solo gusti. Identità da esplorare

Ci sono piatti, ingredienti che sono inevitabilmente legati a dei luoghi, ad ambienti particolari lontani dal quotidiano. La memoria gustativa, in un attimo, può portarci lontano nel tempo o nello spazio. Quante volte abbiamo cercato di ricreare quei gusti che raccontano storie di vita, momenti vissuti con affetto in un luogo. Gusti che ci trasportano…

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