Aromood incontra la Puglia, terra da sempre vocata all’agricoltura e sceglie per la sua rubrica Taste & Travel il brand dell’ azienda agricola LaMafà, una “scelta anche questa di pancia” dettata dalle emozioni suscitate dalla storia di Antonio e Marianna.
Ci ha incuriosito la motivazione da cui prende vita il nome dell’Azienda Agricola pugliese Lamafà che in dialetto pugliese vuol dire “ce la dobbiamo fare“ e nasce dalla volontà ormai divenuta incontenibile di due “giovani (dentro) pugliesi”, Antonio e Marianna che vogliono dare una svolta decisiva non solo alla propria vita professionale, ma più in generale al proprio stile di vita.
Lamafà … dobbiamo farcela,
e ce l’abbiamo fatta!
Da generazioni i nostri contadini pugliesi dedicano il loro tempo e le proprie energie nella coltivazione di ulivi e mandorli, due piante simbolo di questa regione e di cui essa è indiscutibilmente prodiga non solo in termini di quantità, ma anche e soprattutto in termini di qualità.
É da qui che nasce l’Azienda Agricola Lamafà da un atto di cuore e di coraggio: voltare pagina per dedicarsi a ciò che si ama e fa stare bene.
Una storia di coppia in cui a un certo punto accade qualcosa e si decide di cambiare vita, uscire dai paletti degli orari d’ufficio, darsi una valida alternativa facendo della propria passione per l’agricoltura e dell’amore per la terra, la propria terra, la chiave di volta di questo cambiamento.
Quello di Antonio e Marianna è un sogno che lentamente e con le loro sole forze si è trasformato in una splendida realtà: la coltivazione di un orto familiare diviene azienda con la gestione di ben 10 ettari di terra dislocati in agro di Corato, nel cuore del Parco Nazionale dell’Alta Murgia in Puglia.
La Puglia è terra di scoperta di sapori autoctoni, terra di tradizioni contadine, dove Antonio e Marianna si dedicano da anni alla coltivazione di ulivi e mandorli, due piante simbolo di questa regione e di cui essa è indiscutibilmente prodiga non solo in termini di quantità, ma anche e soprattutto in termini di qualità.
Il loro chiodo fisso è produrre in modo sano e assolutamente naturale e nel pieno rispetto della terra e dei suoi cicli vitali, per garantire un prodotto naturale che esprima pienamente i sapori tipici ed esclusivi del territorio.
«Curiamo le nostre piante con estrema dedizione e attenzione alla loro e alla nostra salute, escludendo il ricorso a diserbanti, pesticidi e altre sostanze nocive.
Dalla molitura delle più pregiate varietà di olive pugliesi, Coratina e Ogliarola, raccolte secondo metodi tradizionali e portate sino al giusto grado di maturazione, nasce l’olio Olio Extravergine di Oliva e Mandorle 100% Made in Puglia.
Non solo olio d’oliva, anche le mandorle evocano e ispirano la storia di Lamafà.
Chi conosce la Puglia avrà ben impressa nella memoria e nel cuore l’immagine di una distesa di mandorle poste ad essiccare al sole su grandi teli verdi subito dopo la raccolta. Intorno a questo scenario si riunivano famiglie intere per collaborare alla faticosa fase di smallatura, ossia di privazione della buccia, un tempo eseguita esclusivamente a mano.
Antonio e Marianna attingono a questa tradizione contadina per la coltivazione delle mandorle, appartenenti a una varietà rigorosamente pugliese famiglia di Filippo Cea, croccante e dal grande calibro, famosa per la dolcezza della sua polpa e per le eccelse note aromatiche.
Oggi anche le mandorle di Lamafà, dopo la fase di raccolta, riposano sotto i raggi del sole di Puglia, un procedimento del tutto naturale che permette di esaltare al massimo il sapore e le qualità organolettiche di questi preziosi frutti.
Il risultato è il prezioso Olio Extravergine di Oliva di Azienda Agricola Lamafà.
I nostri alberi crescono “felici”, accarezzati dal sole e dal vento della Murgia pugliese e coccolati da mani attente ed esperte, le nostre.
I TRULLETTI
La Bomboniera Gourmet dal mood gastronomico, tipicamente pugliese
Colorati, artigianali e pugliesi, i nostri Trulletti sono degli orsetti in terracotta realizzati esclusivamente a mano da un mastro artigiano secondo la tradizione dell’antica arte pugliese della ceramica e contenenti l’ olio extravergine di oliva di Lamafà.
I trulletti sono un vero e proprio concentrato di amore per la Puglia, celebrano la ricchezza di questa terra, patria di bellezze naturali e architettoniche proprio come i trulli ai quali i Trulletti si ispirano nella forma e nel design.
Una bomboniera gourmet con cui poter celebrare ogni tipo di evento ed occasione speciale e donare agli invitati un souvenir in grado di combinare design, originalità e utilità.
Per info sul brand http://www.lamafa.it
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